Pour apprécier pleinement l’artichaut, mangez-le comme un plat à lui tout seul, accompagné d’une bonne vinaigrette!
Faites cuire dans l’eau l’artichaut, avec une pointe de sel et une goutte d’huile d’olive. Il sera cuit dès que votre couteau pourra atteindre facilement son coeur.
Pour la vinaigrette, mélangez 1 càc de moutarde, 1càc de vinaigre, 1càc de miel, sel, poivre et ajouter de l’huile d’olive au fur et à mesure. Rectifiez selon vos préférences.
Effeuillez ensuite l’artichaut et trempez les feuilles dans la vinaigrettes.
bon appétit!
