« Le nez est gourmand, plutôt sur le fruit, alors que la bouche fait parler tout le terroir des Perruches, évoquant son côté pierreux et de silex. Le vin offre beaucoup de fraicheur, avec une finale pleine et des tanins très fins. »
| Composition : | 100% Cabernet franc |
| Accords : | Onglet de bœuf, charcuterie de bœuf, paupiette de veau braisée, hachis parmentier de canard, fromage à pâte fleurie (camembert, pont l’évèque…) |
| Service : | 15-17°, garde de 8 ans |
