« Robe or clair et brillante. Arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia) mêlés à des notes d’agrumes (citron, pamplemousse) sur fond minéral (silex, pierre à fusil). La bouche est vive et légère, équilibrée en acidité. Cette attaque enthousiaste se poursuit par une rondeur aimable. Son souffle iodé appartient aux caractères du pays. Son gras s’accorde à sa fraîcheur pour offrir au palais une sensation persistante. »
| Composition : | 100% Chardonnay |
| Accords : | Omelettes, œufs au plat, apéritifs servis avec des gougères. Andouillette, escargots. Huîtres, tartares de poisson, crevettes crues / grillées / en sauce, petite friture de rivière, sardines grillées. Légumes Salades d’été. Fromages, chèvres, fromages à pâte pressée ou cuite, comme le gouda et les gruyères. |
| Service : | En bouteille, 10°, garde de 2 à 3 ans |
